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Vignoble en Aquitaine

Château Cos d'Estournel en Médoc

Chai à barriques dans le Médoc

DESTINATION VENDANGES

SEJOUR 2 JOURS / 1 NUIT

Deux jours entièrement dédiés aux vendanges pour ceux qui rêvent de voir de l'intérieur ce qui est traditionnellement réservé aux professionnels du vin.
La saison des vendanges est la meilleure période pour visiter le vignoble et découvrir le vin:
Suivre le raisin de la vigne au cuvier, assister aux premières fermentations, pouvoir goûter des vins en cours d'élaboration est la meilleure initiation aux différents savoir-faire et méthodes nécessaires à la réalisation d'un grand vin.
Cet apprentissage sera d'autant plus complet qu'après une présentation des vins de Bordeaux et une initiation à l'Ecole du Vin, vous découvrirez les vendanges dans le Sauternais, réputé pour ses exceptionnels vins blancs liquoreux. et dans le Médoc qui produit les plus grands vins rouges du monde.

• Jour 1: Les vendanges en Sauternais
  
  Accueil à votre hôtel en 3 étoiles au centre de Bordeaux.
  
  Cours d'initiation à la dégustation et à l'oenologie à l'Ecole du Vin de Bordeaux.
  - Présentation du vignoble Bordelais.
  - Les cépages et l'assemblage.
  - Mécanisme et vocabulaire de la dégustation.
  - Dégustation commentée de 4 vins et questions diverses.
  
  Départ pour Sauternes à la découverte d'un vin d'exception et de la plus charmante région du Bordelais. Déjeuner dans une auberge champêtre à Sauternes.
  
  Visite et dégustation dans un château viticole du Sauternais:
  - Le terroir, le climat et le développement du Botrytis Cinerea à l'origine des grands vins liquoreux. Les vendanges par tries successives, un travail d'artisan déterminant pour la qualité des futurs vins.
  - Les méthodes de vinification.
  - Dégustation des vins du domaine.
  
  Retour vers Bordeaux. Dîner - Dégustation de Grands Crus Classés. 

• Jour 2: Les vendanges en Médoc
  
  Petit-déjeuner et départ pour le Médoc en empruntant la Route des Châteaux.
  
  Atelier Vendanges dans un Cru Bourgeois:
  - Le travail des vendangeurs
  - Dégustation de baies: l'évolution de la maturité entre les différents cépages
  - Le tri du raisin sur table
  - Dégustation commentée des vins du domaine.
  
  Déjeuner des vendangeurs
  
  Atelier oenologique dans un Cru Bourgeois
  - La fermentation
  - Les méthodes de vinification
  - Dégustation de vins en cours d'élaboration
  
  Retour à Bordeaux vers 18H00 - Fin des prestations.
  
  
  
  TARIF 2012
  
  
  Prix net par personne: à partir de 480 euros.
  
  Ce prix comprend:
  - Une nuit en hôtel 3* à Bordeaux en chambre double avec petit-déjeuner
  - Les repas indiqués au programme (vins compris)
  - Le cours d'initiation aux vins de Bordeaux
  - Les visites viticoles avec dégustation
  - Les déplacements accompagnés durant les visites dans les vignobles
  
  
  
  Ce prix ne comrpend pas:
  - Les dépense à caractère personnel et plus généralemenr toute les dépense non incluse au programme.
  
  
  
  
  L'ensemble du programme est valable sous réserve de la disponibilité des différents prestataires au moment de la confirmation du séjour et d'un minimum de 8 participants.