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Olives, vins du Languedoc Roussillon.

Cité médiévale Carcassone

Crique Collioure Banyuls. Droit photo Maurice Ségié

En route pour les Terroirs  
« Sud de France »

8 JOURS ET 7 NUITS 

• Jour 1 : Carcassonne

 Arrivée en fin d’après midi par vos propres moyens dans la cité de Carcassonne. Installation dans un joli hôtel *** de caractère évoquant le Moyen-âge, au cœur même de la cité médiévale.
Après le dîner que vous prendrez dans un restaurant traditionnel de la cité, une promenade de nuit, vous permettra une première découverte de la vieille ville classée au patrimoine Mondial de l’Unesco.

• Jour 2 : Du Minervois au pays Catalan

 Le matin, vous pourrez à loisir flâner dans la cité. Déjeuner libre
En début d’après-midi, vous partirez en voiture à la découverte de Minerve, haut lieu du Catharisme, cette cité médiévale établie depuis le 11°sc. dans ce site grandiose.(Un itinéraire de randonnée de 5KM500 – 1h30 – sans difficulté vous sera offert)
Ensuite vous vous rendrez, au domaine Château Massamier à Pepieux, très connu depuis l’Antiquité. Vous dégusterez les vins produits dans le château, accompagnés de la tapenade d’olives du Languedoc.
Puis, direction Perpignan, capitale du pays Catalan.
Vous dînerez en centre ville avant de rejoindre votre lieu d’hébergement 
Installation pour la nuit dans un superbe domaine viticole au milieu de 30 ha. de vignes dans une chambre d’hôtes de charme (4 épis)

• Jour 3 : Des citadelles du vertige à la vallée de l’Agly

 Après le petit-déjeuner, départ pour l’une des « citadelles du vertige », en l’occurrence le château de Quéribus ; puis après un déjeuner libre à Cucugnan, en route pour la vallée de l’Agly, rivière qui a creusé un lit sinueux et aux rives de laquelle s’accroche les prestigieux vignobles du Roussillon.
(2H30 de balade sans difficulté.). Muni d’un carnet de route, vous découvrirez les chemins de traverse autour de Montner. En fin d’après-midi vous dégusterez les vins de Monsieur Jean Paul Henriques au Domaine de Força Réal qui dispose d’une vue sur les deux vallées à couper le souffle.
En rentrant vers Perpignan par la vallée du Conflent, vous vous rendrez ensuite pour dîner dans une auberge traditionnelle.
Après le dîner retour à Perpignan pour la nuit.

• Jour 4 : Les merveilles de la Côte vermeille

 Départ matinal en voiture pour la Côte Vermeille, la première étape vous conduira à Collioure, village lové entre son clocher et son château royal, tous deux les pieds dans l’eau. Collioure est la mémoire des pêcheurs d’anchois et des peintres fauves (Matisse, Derain, Dufy …)
Découverte  et déjeuner libre.
En continuant la route entre les vignes et la Méditerranée, la baie de Banyuls s’offre alors à vous. En début d’après-midi, en compagnie d’un guide/accompagnateur, une balade dans le vignoble (2H15) vous conduira dans ce terroir où la roche abrupte plonge jusqu'à la mer.
Durant votre après-midi, vous pourrez aussi visiter la grande cave du Cellier des Templiers, qui sera suivie d’une dégustation des meilleurs Banyuls.
Dîner gastronomique en bord de mer vins de Collioure & Banyuls inclus.

• Jour 5 : Castelnou et les Aspres mystérieuses

Départ après le petit déjeuner - Avant de retrouver les terroirs des Aspres, arides et odorants où vous découvrirez la vigne rocailleuse se nichant entre oliviers et micocouliers, vous irez à la rencontre de Mr & Mme Passama, vignerons du château de Sau (proche de Thuir).
Puis, vous pourrez découvrir Castelnou, site médiéval classé parmi les plus beaux villages de France. Au retour, un arrêt à Elne s’impose afin de visiter ce magnifique chef d’œuvre de l’art roussillonnais, en particulier son cloître en marbre et sa cathédrale construite sur un oppidum, devenue siège épiscopal au moyen-âge. Votre journée se terminera par la visite de Château Valmy. Dîner méditerranéen à Saint-Cyprien.
Retour pour la nuit à Perpignan

• Jour 6 : Béziers – Roquebrun – Saint-Chinian

 Votre matinée vous conduira sur les routes buissonnières du Languedoc.
Départ après le petit déjeuner. Visite de la ville de Béziers. Ses vieux quartiers blottis autour de la cathédrale Saint Nazaire qui domine la rivière mettent en relief le charme des villes du sud et l’empreinte d’une histoire mouvementée.
Déjeuner libre à Béziers.
En début d’après-midi, vous partirez en voiture à la découverte de l’abbaye de Fontcaude, nichée au font de son vallon puis continuation vers Roquebrun. Visite du jardin méditerranéen vous fera découvrir tous les charmes botaniques de ce petit Nice de l’Hérault.
Vous profiterez ensuite d’une visite des chais de la cave de Roquebrun où une dégustation vous sera proposée.
Enfin, un dîner terroir vous sera servi à Saint Chinian puis installation dans une demeure de charme *** au cœur de ce vignoble et à quelques kilomètres du village de Murviel les Béziers.

• Jour 7 : Faugères & Pézenas.

 Après le petit-déjeuner, départ sur les Terres d’Orb à la découverte de l’un des plus ancien vignoble de France puisque présent dès l’Antiquité grecque soit cinq siècles avant notre ère.
Rencontre avec Mr Christophe Blanc au château de Montpezat, visite de l’un des plus grands et prestigieux domaine de la région.
Puis une halte patrimoine vous conduira près de Roujan, le château abbaye de Cassan mérite un arrêt. Si on ne peut visiter l’intérieur, l’imposante façade du palais épiscopal, chef d’œuvre de l’architecture classique du XVII, vaut à elle seule le détour.
Déjeuner libre.

Ensuite vous aurez le plaisir de flâner dans les ruelles de Pézenas sur les traces de Molière puis au retour sur la route des vignerons un dîner aux saveurs du terroir vous sera servi à votre hôtel. 

• Jour 8 

 Fin du circuit.

TARIFS
A partir de 897 euros par personne.  

Ce tarif est applicable sous réserve de disponibilité des hébergements au moment de la réservation, un hébergement ou un restaurant équivalent sera proposé en alternative.

Le détail des prestations 
Le prix comprend  
L’hébergement : 7 nuits + petit déjeuner en hôtels de charme *** et chambre d’hôtes **** épis.
La restauration : soit 7 Dîners terroirs comprenant : une entrée, un plat, un dessert sans boisson. (Sauf lors des diners du jour 4 et du jour 5 ou ¼ de vin AOC du Roussillon est compris)
Les visites commentées et dégustations
Un dossier complet ainsi qu’un road book détaillé en français, allemand, ou anglais remis en étape N°1.
Une carte Michelin de la région Languedoc Roussillon.
Randonnée en liberté avec descriptif & itinéraire à Minerve. Rencontre vigneronne, du domaine château Massamier à Pepieux, visite de la cave, du chai & dégustation + randonnée commentée. Visite audio guidée du château Cathare de Quéribus. Randonnée de 2H30 avec topo /guide dans la vallée de l’Agly 
Visite commentée  & dégustation au Domaine Força Réal.Balade accompagnée et personnalisée de 2H1/4 environ sur les terres de Banyuls + visite de cave & dégustation au cellier des Templiers.Visite & dégustation au château de Sau à Thuir ou du Domaine Rossignol.
Coût d’entrée au cloître d’Elne.Visite & dégustation de Château Valmy.Coût d’entrée au jardin méditerranéen de Roquebrun.Visite & dégustation à la cave de Roquebrun. Découverte guidée du vignoble avec dégustation château de Montpezat, visite des installations et visite de la partie privée (extérieurs du Château) 1 heure 30 à 1 heure 45

 Le prix ne comprend pas